Unsere Demeter Nordliebe-Produkte
Nordliebe
Lebensmittel in Demeter-Qualität
Demeter-Produkte erfüllen die Vorgaben der EU-Öko-Verordnung und zusätzlich die Richtlinien des Demeter-Verbandes. Diese stellen weitergehende Anforderungen an die biologisch-dynamische Landwirtschaft sowie an die Haltung von Tieren und die Verarbeitung von Lebensmitteln. Die Demeter-Richtlinien umfassen unter anderem Vorgaben zur Bewirtschaftung landwirtschaftlicher Flächen, zum Umgang mit Boden und Pflanzen sowie zur Tierhaltung. Auch für die Verarbeitung von Demeter-Lebensmitteln gelten festgelegte Anforderungen. Die Einhaltung der Richtlinien wird regelmäßig kontrolliert. Nur entsprechend zertifizierte Betriebe und Produkte dürfen die Demeter-Kennzeichnung tragen.
Hoforganismus und Tierwohl
Demeter-Bäuerinnen und -Bauern arbeiten gemäß der biodynamischen Wirtschaftsweise. Ein wichtiger Bestandteil ist dabei die Kreislaufwirtschaft: Tierhaltung, Pflanzenbau und die Bewirtschaftung der Flächen werden aufeinander abgestimmt. Der Mist der Tiere wird als Dünger für die landwirtschaftlichen Flächen genutzt. Auch biodynamische Präparate sind Bestandteil dieser Wirtschaftsweise. So wird der Hof als Organismus verstanden, in dem Mensch, Pflanze, Tier und Boden zusammenwirken. Im Mittelpunkt steht ein ganzheitlicher Ansatz der Landwirtschaft.
Für die Tierhaltung gelten die Vorgaben der Demeter-Richtlinien. Das Futter stammt zu einem festgelegten Anteil vom eigenen Betrieb oder aus Kooperationen mit anderen Demeter-Betrieben. Auch für den Einsatz von Futtermitteln und Arzneimitteln gelten definierte Anforderungen. Die vorbeugende Gabe von Antibiotika ist nach den Demeter-Richtlinien nicht zulässig.
Tiere spielen im Hoforganismus eine wichtige Rolle, unter anderem durch den anfallenden Mist, der zur Düngung der landwirtschaftlichen Flächen genutzt wird. Vor allem Rinder haben in der biodynamischen Landwirtschaft eine besondere Bedeutung. Eine Besonderheit der Demeter-Tierhaltung ist, dass Rinder grundsätzlich nicht enthornt werden. Die Haltung behornter Rinder ist Bestandteil des biologisch-dynamischen Verständnisses von Demeter und in den entsprechenden Richtlinien verankert.
Traditionelle Verarbeitung
Für Demeter-Lebensmittel gelten neben den Anforderungen der EU-Öko-Verordnung zusätzliche Vorgaben für die Verarbeitung. Die Demeter-Richtlinien legen unter anderem fest, welche Verarbeitungsverfahren und Zusatzstoffe eingesetzt werden dürfen. Dabei wird auf eine möglichst geringe Verarbeitung und einen begrenzten Einsatz von Zusatzstoffen nach den Vorgaben der Demeter-Richtlinien gesetzt.
Auch für Demeter-Milch gelten spezifische Anforderungen an die Verarbeitung. Demeter-Milch wird nicht homogenisiert. Dadurch kann sich auf der Milch eine feine Rahmschicht bilden.
Faire Preise für die Höfe
In einem Gemeinschaftsprojekt mit mehreren norddeutschen Landwirten können wir Ihnen diese Demeter-Milch anbieten. Die Milch wird in der Luisenhof Milchmanufaktur abgefüllt.
Mit dem Kauf der Nordliebe-Produkte unterstützen Sie die norddeutsche Demeter-Milcherzeugung. Hierfür wurden die Preise gemeinsam mit den beteiligten Landwirten festgelegt, um die langfristige biodynamische Bewirtschaftung ihrer Höfe zu unterstützen.
Erhältlich bei
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